국물 #국찌개 #나트륨 #저염식 #소금섭취 #식습관 #혈압관리 #음식영양1 국이나 찌개, 국물까지 다 먹어도 괜찮을까? 한국 식탁에서 국이나 찌개는 익숙한 음식입니다.된장국, 미역국, 김치찌개, 설렁탕처럼 따뜻한 국물 음식이 있어야 밥이 잘 넘어간다는 사람도 많습니다.문제는 국이나 찌개 자체가 아니라 간이 센 국물을 매번 끝까지 먹는 습관입니다.국물에는 조리할 때 넣은 소금, 간장, 된장, 고추장, 조미료 등에 들어 있는 나트륨이 녹아 있습니다.따라서 나트륨 섭취를 줄이고 싶다면 국과 찌개를 무조건 끊기보다 건더기는 먹고 국물은 필요한 만큼만 먹는 습관부터 시작하는 것이 현실적입니다.1. 국물까지 다 먹으면 무엇이 달라질까?국이나 찌개를 끓이면 재료의 맛뿐 아니라 소금과 간장, 된장 등 양념에 포함된 나트륨도 국물에 들어갑니다.따라서 건더기만 먹을 때보다 국물까지 모두 먹으면 나트륨 섭취량이 늘어날 수 있습니다.특히 평소.. 2026. 8. 6. 이전 1 다음
