말린과일 #건과일 #생과일 #과일영양 #과일당 #당류 #건강간식 #식품영양1 말린 과일은 생과일과 뭐가 다를까 건포도, 말린 무화과, 말린 망고처럼 수분을 줄인 과일은 보관하기 편하고 간식으로 먹기도 좋습니다.그런데 생과일과 비교하면 궁금한 점이 생깁니다.“과일을 말리면 당이 더 많아지는 걸까?”“생과일 대신 말린 과일을 먹어도 괜찮을까?”말린 과일과 생과일의 가장 큰 차이는 수분의 양과 그에 따른 영양성분의 농축입니다. 따라서 단순히 어느 쪽이 더 좋다고 나누기보다 실제 먹는 양까지 함께 봐야 합니다.1. 과일을 말리면 가장 먼저 줄어드는 것은 수분입니다생과일에는 수분이 많이 들어 있습니다.과일을 건조하면 이 수분이 빠져나가면서 크기와 무게가 줄어듭니다.예를 들어 포도 한 송이는 부피가 크지만 건포도로 만들면 훨씬 작아집니다. 작아졌다고 해서 원래 들어 있던 탄수화물과 당이 모두 사라지는 것은 아닙니다.이 때문.. 2026. 9. 11. 이전 1 다음
